GALLETAS INTEGRALES

Ingredientes:

Para las galletas

• 225 g. harina integral ecológica. 
• 30 g. de de fructosa. 
• 125 g. de margarina ligera. 
• 1 huevo.

Para la decoración

• Nueces.
• Piñones.
• Sésamo.
• Copos de avena.
• Coco rallado.
• Corazoncitos. 
• Chocolate desgrasado. 
• Mermelada de frutos del bosque con stevia.

Elaboración:

Ponemos la harina integral, la fructosa,el huevo y la margarina.

Amasamos todos los ingredientes hasta obtener una masa de galleta. 
Que se mezclen bien, pero sin trabajar mucho la masa.

Ponemos la masa de galleta envolviéndola en papel trasparente, y a continuación la ponemos en el frigorífico media hora.

Transcurrida media hora, con ayuda de un rodillo, estiramos la masa y hacemos las galletas con los moldes.

Luego las ponemos en la bandeja del horno. 

Seguidamente las bañamos con yema de huevo, para ello utilizaremos un pincel, y ponemos las nueces, los piñones, los corazoncitos, el sésamo, los copos de avena y la mermelada, tal y como os indico en la foto. 

Después las metemos en el horno a 170º grados 15 minutos aproximadamente. 

Una vez horneadas las sacamos y las dejamos enfriar en una rejilla para que queden crujientes, y ya podremos empezar a decorar el resto. 

Unas las adornaremos con nueces caramelizadas. Ponemos en el microondas un vasito con un poquito de agua y fructosa(1 minuto) . Y con esta fructosa acaramelada bañamos las nueces con un pincel. 

Después deshacemos el chocolate en un vaso en el microondas. Y luego a unas cuantas las bañamos por la mitad, a otras las bañamos cubriendo todo un lateral, les ponemos coco por encima, y las metemos en el frigorífico para que se enfríe el chocolate.

Y ya están listas para comer estas deliciosas galletas integrales.
Quedan ideales para acompañar un té.

Si os apetece os aconsejamos que os miréis estas recomendaciones que os proponen en el espacio Salud y Felicidad, la publicación Ejemplo de dieta equilibrada de 1 día

Están de rechupete mmmmmmmmmmmmmm!  

Gracias por la visita.