GALLETAS INTEGRALES

Ingredientes:

Para las galletas

• 225 g. harina integral ecológica. 
• 30 g. de de fructosa. 
• 125 g. de margarina ligera. 
• 1 huevo.

Para la decoración

• Nueces.
• Piñones.
• Sésamo.
• Copos de avena.
• Coco rallado.
• Corazoncitos. 
• Chocolate desgrasado. 
• Mermelada de frutos del bosque con stevia.

Elaboración:

Ponemos la harina integral, la fructosa,el huevo y la margarina.

Amasamos todos los ingredientes hasta obtener una masa de galleta. 
Que se mezclen bien, pero sin trabajar mucho la masa.

Ponemos la masa de galleta envolviéndola en papel trasparente, y a continuación la ponemos en el frigorífico media hora.

Transcurrida media hora, con ayuda de un rodillo, estiramos la masa y hacemos las galletas con los moldes.

Luego las ponemos en la bandeja del horno. 

Seguidamente las bañamos con yema de huevo, para ello utilizaremos un pincel, y ponemos las nueces, los piñones, los corazoncitos, el sésamo, los copos de avena y la mermelada, tal y como os indico en la foto. 

Después las metemos en el horno a 170º grados 15 minutos aproximadamente. 

Una vez horneadas las sacamos y las dejamos enfriar en una rejilla para que queden crujientes, y ya podremos empezar a decorar el resto. 

Unas las adornaremos con nueces caramelizadas. Ponemos en el microondas un vasito con un poquito de agua y fructosa(1 minuto) . Y con esta fructosa acaramelada bañamos las nueces con un pincel. 

Después deshacemos el chocolate en un vaso en el microondas. Y luego a unas cuantas las bañamos por la mitad, a otras las bañamos cubriendo todo un lateral, les ponemos coco por encima, y las metemos en el frigorífico para que se enfríe el chocolate.

Y ya están listas para comer estas deliciosas galletas integrales.
Quedan ideales para acompañar un té.

Si os apetece os aconsejamos que os miréis estas recomendaciones que os proponen en el espacio Salud y Felicidad, la publicación Ejemplo de dieta equilibrada de 1 día

Están de rechupete mmmmmmmmmmmmmm!  

Gracias por la visita.

PASTEL DE TOFU BLANDO

Ingredientes:

• 200g de tofu blando estilo japonés. 
• 3 huevos. 
• 3 yogurs naturales de soja. 
• 3 cucharadas soperas llenas de maicena.(45g) 
• 6 cucharadas de fructosa. (60g) 
• Las semillas del interior de 2 ramas de vainilla. 

Elaboración:

Primero cogemos las dos ramas de vainilla, con un cuchillo las partimos por la mitad de arriba abajo, y con la punta del cuchillo vamos rascando el interior de las ramas para obtener las semillas, y reservamos en un platito.

Ponemos todos los ingredientes en un bol y los batimos. 

Untamos un molde de margarina de soja, si es de silicona no será necesario. Y vertemos el preparado. 

Lo metemos al horno, precalentado a 180ºC, encendido arriba y abajo unos 40 minutos.

Sugerencias:

¿Puede haber algo más fácil? Súper sencillo y rápido de hacer, solo tenéis que tener paciencia para esperar a que se hornee.

Si lo preferís le podéis poner esencia de vainilla, en vez de utilizar las semillas de las ramas de vainilla.

No os preocupéis si veis que el preparado sube mucho en el horno, es normal, cuando lo dejéis enfriar bajara y quedara plano, como un pastel de queso.

El tofu blando al estilo japones, es un tipo de tofu muy suave ideal para la preparación de postres. Su textura recuerda a la de la cuajada.

Receta apta para celíacos, no esta de más decir, que os aseguréis siempre al comprar ciertos ingredientes, de que no contengan gluten. También es apta para alérgicos a la lactosa.

Si os interesa más información sobre el síndrome celíaco, os podéis mirar este artículo del blog Salud y Felicidad, ¡Soy celíaco! ¡y que pasa!

Eet smakelijk!

BIZCOCHO INTEGRAL CON MERMELADA DE NARANJA

Ingredientes: 

Para el bizcocho

• 3 huevos. 
• 25 g de fructosa. 
• 60 g de harina integral. 
• ½ cucharadita de vainillina.

Para el relleno y decoración

• Mermelada de naranja sin azúcar. 
• 50 g de Chocolate desgrasado. 

Receta apta para alérgicos la lactosa.



Elaboración:

Separar las yemas de las claras. Poner las yemas en un cuenco con la fructosa y la vainillina.

Batir 1 minuto hasta obtener una mezcla clara y espumosa.

Incorporar, poco a poco la harina tamizada.

Montar las claras a punto de nieve bien firmes.

Incorporar las claras a punto de nieve, delicadamente a la preparación.

Preparar una placa de horno con papel vegetal, verter la mezcla y distribuirla por la placa.

Introducir la placa en el horno, precalentado a 180º grados durante 10-15 minutos aproximadamente.

Cortamos el bizcocho a lo largo, y una de las mitades la cortamos por la mitad.

El trozo más grande lo untamos de mermelada de naranja, lo enrollamos, y seguidamente lo cortamos a trocitos pequeños.

En uno de los trozos pequeños ponemos mermelada. Incorporamos los rollitos cortados sobre el bizcocho,  le añadimos más mermelada por encima y cubrimos con el bizcocho reservado.

Poner en un vaso el chocolate desgrasado en el microondas a deshacer, removemos con una cuchara y lo incorporamos encima del bizcocho. Si se desea se pueden poner fideos de chocolate. Antes de servir, meter el bizcocho en el frigorífico unos 30 minutos.

Sugerencias:

El chocolate en tableta desgrasado es chocolate negro mínimo un 70% de cacao.

Es aconsejable cuando se hace una dieta para adelgazar,  tomar después de la cena, una pequeñita tableta de chocolate negro(70% cacao), te ayudara a adelgazar.

La mermelada de naranja que he puesto en el bizcocho es casera, hecha con fructosa. 

Que toque más bueno le da el chocolate a la mermelada, esta deliciosoooooooooooooo!

Gracias por la visita.

BIZCOCHO INTEGRAL AL MELOCOTÓN

Ingredientes:

• 3 huevos. 
• 50 g. de fructosa. 
• 1 terrina de crema de soja untable. (180 g.)
• 1 yogur de melocotón. 
• 200 g. de harina integral. 
• 1 sobre de levadura. 

Receta sin lactosa.


Elaboración:

Ponemos los huevos en un bol y los batimos bien. 

A continuación añadimos la crema de soja untable y el yogur de melocotón, y lo mezclamos bien. Veréis que el preparado queda muy cremoso.

Luego agregamos la fructosa, y por último la harina con la levadura tamizada, que removeremos con una espátula, con movimientos envolventes. 
En el colador suelen quedar restos de fibra más grandes, los añadimos también, recordad que tiene mucho alimento.

Colocamos el preparado en un molde, y lo metemos en el horno previamente calentado entre 160º C y 170º C, aproximadamente 40 minutos.

Cuando este hecho, esperaremos a que se enfríe, y con fructosa glas lo decoramos.

Sugerencias:

Pinchar el bizcocho con un palito, y cuando salga limpio, es que ya esta hecho.

Es un bizcocho que queda muy jugoso y tierno, además el yogur de melocotón le da un toque especial y dulzón.

Esta receta se presenta al concurso de FEBRERO BIZCOCHERO de "Sabor en Cristal". Patrocinado por Harinas Sánchez Palencia. ¿Creéis que tiene posibilidades? La verdad es que la competencia es de calidad, pero concursaremos con mucha ilusión.

Bom apetite!

MOUSSE DE YOGUR DESNATADO CON CANELA

Ingredientes:

• 4 huevos. 
• 4 yogures desnatados. (sin gluten)
• 3 cucharadas soperas de stevia en polvo. 
• 1 cucharadita de canela en polvo. (Opcional) 

Receta apta para diabéticos y para personas que padecen síndrome metabólico siempre y cuando elaboréis la receta con stevia. 
También es apta para celíacos y además es compatible con algunas dietas para adelgazar.

Elaboración:

Separar las claras de las yemas. Y batir las claras a punto de nieve, bien firmes.

Quitar el líquido a los yogures, y batirlos con la canela y la stevia en un cuenco.

Incorporar delicadamente las claras a punto de nieve, verter la preparación en unos vasos y reservar el mousse en la nevera.

¡Y listo para comer!


Esta receta es apta para celíacos (aseguraos cuando compréis los ingredientes que no contengan gluten),  y además es compatible con algunas dietas para adelgazar.

Un buen sitio de donde podéis sacar información sobre el síndrome celíaco es el blog Salud y Felicidad

Si lo preferís podéis preparar la receta utilizando fructosa en vez de stevia, la cantidad sera la misma, 3 cucharadas soperas.

También es apta para diabéticos y para personas que padecen síndrome metabólico siempre y cuando elaboréis la receta con stevia. Vosotros mismos ya sabéis que alimentos y que cantidades podéis tomar, consultar siempre con vuestro médico o dietista en caso de duda.


UN POSTRE LIGERO PARA DESPUÉS DE COMER, BUENO BUENO, RICO RICO.

Gracias por la visita.