Para la masa
- 1 C.S. colmada de panela.
- 200 g. de harina integral.
- 200 ml. de leche de soja.
- 2 huevos.
- 1 C.P. de levadura.
- Margarina de soja.
- Dulce de leche de soja.
- Almendras troceadas.
Para e dulce de leche
- 250 ml. de leche de soja.
- 50 g. de azúcar de caña.
- 1 rama de vainilla y sus semillas.
- 1 pizca de bicarbonato sódico.
Elaboración:
Para e dulce de leche
Cogeremos un cazo y pondremos todos los ingredientes, la leche de soja, las semillas de vainilla y la rama, el azúcar de caña y la pizca de bicarbonato sódico.
Iremos removiéndolo mientras hierve. Deberá estar unos 45 minuto o más, en función de cómo os guste de espeso.
Para la masa
En un en un recipiente batiremos los huevos, añadiremos la panela, batimos, luego la harina poco a poco hasta integrarla toda.
En un en un recipiente batiremos los huevos, añadiremos la panela, batimos, luego la harina poco a poco hasta integrarla toda.
A continuación verteremos la leche de soja, la levadura y la sal. Y seguiremos batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
Una vez lista la mezcla, dejaremos reposar unos minutos.
En una sartén pequeña, pondremos un poco de margarina de soja, y verteremos la masa, que el chorro caiga en el centro, porque así se repartirá bien, y os quedara una tortita uniforme.
Cuando este compacta, le daremos la vuelta con una espátula de madera, un minuto más y lista. Repetiremos la operación hasta agotar la masa, y agregando margarina de soja a la sartén conforme la vayamos necesitando.
Por último pondremos la tortita en un plato y le esparciremos el dulce de leche de soja, y añadiremos unas almendras troceadas. ¡Y a disfrutar!
Sugerencias:
Si utilizáis una sartén pequeña os quedaran unas tortitas perfectas. Os saldrán unas 6 tortitas, esponjosas y riquísimas.
En realidad las podéis acompañar de lo que más os guste, dulces o saladas. Pero con el dulce de leche de soja os doy una opción más.
Si utilizáis una sartén pequeña os quedaran unas tortitas perfectas. Os saldrán unas 6 tortitas, esponjosas y riquísimas.
En realidad las podéis acompañar de lo que más os guste, dulces o saladas. Pero con el dulce de leche de soja os doy una opción más.
A la hora de hacer la masa, podéis poner todos los ingredientes juntos, pero si lo hacéis como os he mostrado, no os quedaran grumos y os saldrán muy esponjosas.
Hamamas!
Ummmmmmmmmmmmmm me mandas un par para acompañar mi desayuno????? se ven riquísimas.
ResponderEliminarBesitos.
Las tortitas tienen muy buena pinta!! Nos quedamos por tu blog! Compartis información muy interesante... Un saludo!!
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