TARTA INTEGRAL DE PERA

Ingredientes:

• 200 g. de harina integral. 
• 100 g. de harina de centeno integral. 
• 100 g. de margarina ligera. 
• 65 g. de fructosa. 
• ½ sobre de levadura en polvo. 
• 1 huevo. 
• 600 g. de peras. 
• 2 C.S de zumo de limón.

Elaboración:

Untamos con margarina y harina ligeramente el molde.

Ponemos la harina de trigo y de centeno sobre el mármol, agregamos la levadura y la fructosa reservando un poco para luego.

La pondremos en forma de volcán. En el centro colocamos la margarina y el huevo, y amasamos rápidamente con las puntas de los dedos, hasta que los ingredientes queden bien unidos.

Extendemos la masa con un rodillo, luego la colocamos en un molde,  la pinchamos con un tenedor y con las púas planas del mismo, le vamos dando forma a los bordes de la masa. 

Por otro lado, lavamos las peras, las secamos y las pelamos. Después retiramos el corazón, y las cortamos en laminas finas, y las ponemos en un cuenco. Rociamos las láminas de pera con el zumo de limón. 

A continuación, colocamos las peras formando círculos sobre la masa, y espolvoreamos con la fructosa restante.

Introducimos el molde en el horno, precalentado a 180º grados durante 40 minutos aproximadamente. 

Una vez cocida, retiramos la tarta del horno la desmoldamos sobre una fuente y dejamos enfriar. 

Por último, espolvoreo con canela. (Opcional)

                

Sugerencias:

Cuando rociamos con limón los pedazos de pera, tenemos que moverlos, para queden bien bañados con el limón.

Cuando pongamos la masa cruda en el molde, es aconsejable que la coloquemos con una espátula. Si se os rompe un poco, no pasa nada porque se puede moldear con las manos.

Para los amantes de la fruta os dejó esta estupenda tarta de pera, ¡esta deliciosa!! mmmmmmmm

Con esta receta participo en el  Reto de Abril de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de Dulce.

Gracias por la visita.