viernes, 26 de abril de 2013

TORTITAS CON PLÁTANO, FRESA Y MELAZA (SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA)




Ingredientes:

Para las tortitas

  • 2 huevos. 
  • 150 g. harina de arroz integral. 
  • 50 g. de harina fina de maíz. 
  • 200 ml. de leche de soja. 
  • 1 c.s. colmada de fructosa sin gluten. 
  • 1 cucharadita de canela en polvo.    
  • 2 o 3 c.c. de levadura sin gluten. (8 g.)

Para el contenido y decoración

  • Melaza de arroz, al gusto. 
  • Plátano. 
  • Fresas. 
  • Virutas de chocolate. (sin gluten)

Aptas para celíacos, aseguraros siempre al comprar los ingredientes, que no contengan gluten. También son aptas para alérgicos a la lactosa.


Elaboración:

Batimos los huevos, y luego ponemos la canela y la fructosa, a continuación la harina de arroz, la harina fina de maíz, la levadura y la leche de soja. Batimos hasta que quede todo bien unido.




Una vez hecho el preparado, lo dejamos reposar unos minutos. 

En una sartén untamos un poquito de margarina de soja, y ya podemos verter el preparado, lo dejamos hacer por un lado, y luego por el otro. Bien sencillo.




Un truquito que tengo para que queden las tortitas perfectamente redondas, y todo lo gruesas que queráis, es colocar encima de la sartén un molde pequeño, vertemos la masa, y cuando ya tengamos un lado echo, con cuidado y ayudándonos de una espátula de madera, quitaremos el molde, y le daremos la vuelta a la tortita.





Una vez hechas las tortitas ya podremos rellenarlas. 

Lavamos las fresas y las troceamos, también el plátano. Ponemos el plátano y las fresas a rodajas, luego le añadimos la melaza de arroz, y decoraremos con unas virutas de chocolate. Y ya tenemos nuestras tortitas, sencillo ¿no creéis?














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Sugerencias: 

Receta apta para celíacos. No esta de más decir que os aseguréis siempre al comprar los ingredientes, de que no contengan gluten. También es apta para alérgicos a la lactosa.

Es importante dejar reposar el preparado, ya que si sois impacientes como yo, al prepararlas os quedaran burbujitas.

Podéis rellenarlas de lo que se os antoje, pero con fruta y melaza o miel es una buena manera para aumentar esas 5 raciones de fruta y verdura, que son tan convenientes de tomar a lo largo del día.

Si elegís ponerle fruta, la típica combinación de plátano y fresas esta muy rica. Y aportándole un poquito de más dulzor con la melaza y las virutas de chocolate, les da ese toque que les falta para que se nos haga la boca agua.

Por otro lado la melaza de arroz es muy suave, digerible y nutritiva, además nos aporta vitaminas y minerales.

Estas tortitas son una buena elección para empezar el día con energía.


Y si os apetecen saladas, os recomiendo las TORTITAS DE AVENA CON CREMA DE QUESO Y CHAMPIÑONES 



बॉन एपेतीत

6 comentarios:

  1. Vaya tortitas y vaya relleno que te has marcado, espectacular

    y este sándwich torteril del final precioso

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  2. Estas tortitas son fantásticas!!! Guárdame algunas que voy!!
    Un besito, que paséis un buen finde

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  3. Hola chicas!
    Tenéis un blog genial. Desde hoy tenéis una nueva seguidora ;)
    Mil besos
    http://bitoflemon.blogspot.com

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  4. Un desayuno exquisito, da gusto empezar el día de esa dulce manera y encima sana.
    Besos.

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  5. Qué delicia! Ideal para un domingo en la mañana. :D

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  6. Muchas gracias a todos por vuestros comentarios.
    Feliz día del trabajador ;)

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Muchísimas gracias por tu comentario, leemos todos y cada uno de ellos y nos hacen mucha ilusión recibirlos. Podéis preguntarnos lo que queráis, y si esta en nuestra mano os ayudaremos en todas vuestras dudas. Sentimos no disponer de mucho tiempo para contestar a todos, pero si que contestaremos aquellos en los que se nos hacen preguntas directas. ¡Feliz recorrido!

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